尹晓华 编辑 王秀华

　　周末去南山踏青。在一处树木稀疏的山坡，我被一丛丛鲜嫩的蕨菜吸引住了。看着这些熟悉的小精灵，我不禁思绪万千，仿佛又回到了孩提时代。

　　老家山多，每到春天，山坡上便会冒出一大片蕨菜。蕨菜的形状各式各样，有的像鸡爪，有的像猴头，有的胖乎乎的，有的纤细苗条，怎么看怎么可爱。

　　小时候，采蕨菜于我来讲是最好玩的事。我们一般是约好三五人一起去，这样既可以互相照应，又可以一起玩闹。阳光明媚，和风徐徐，仿佛是春天给我们布了一个最温馨的背景。我们提着竹篮穿梭在山坡上，像是脱兔，窜上窜下，好不自在得意。“这里好多蕨菜呀！快来呀！”“这里的蕨菜好嫩啊！快来啊！”……欢呼声此起彼伏，小伙伴们是哪里热闹往哪里跑。

　　蓝天白云，草长莺飞，一群小少年散落在山坡的草丛中。蕨菜、竹篮，还有一张张纯真的笑脸，那是一幅多美的画面呀！著名作家沈从文在《采蕨》中写道：“阿黑成天上山，上山采蕨作酸菜……”想必，我们也成了沈先生笔下的阿黑姐，在山上采蕨，自由自在、无拘无束。

　　采回来的蕨菜在母亲手里可以变成美味的小菜。生炒蕨菜是母亲必做的菜，就着鲜嫩，味道才能好。母亲把蕨菜焯水后，快速放入井水里冷却。如此一热一冷，既去了涩味，又使得蕨菜富有嚼劲。往柴火灶里添几根柴，把锅烧热。待锅里的油“滋滋”作响，把断成小段的蕨菜倒进去，加上盐、姜蒜泥、辣椒粉、麻油，大火翻炒。只消三两分钟，一碗香气扑鼻的蕨菜就出锅了。如此美味，不吃三大碗饭我是不会罢休的。

　　剩下的蕨菜，母亲会腌作酸菜。隔三差五地炒上一盘，可以吃上半个月。在那个年代，除了青菜就是白菜，偶尔吃一餐蕨菜，那绝对算得上是改善生活。记忆中，母亲像一个具有神力的人。她总能在贫苦的日子里做出极为美味的菜。像蕨菜、竹笋、水芹等野生的植物，母亲会像变戏法一样，把它们做成一道道令人垂涎的美食。

　　一晃多年过去了，童年已渐行渐远，我曾经稚嫩的脸已布满皱纹。眼前的蕨菜一如当年，风吹过，蕨菜的清香环绕在四周。我仿佛又看到了昔日里那个采蕨的小少年，看到母亲炒蕨菜时麻利的样子。

　　夕阳在南山边洒下一片晚霞，岁月的车轮又将碾过之前的时光。我学着母亲当年的样子，把采回来的蕨菜炒了一盘。轻啜一口，唇齿之间满是童年的味道，脑海深处，满是母亲的身影。