近年来，水培蔬菜作为一种无公害蔬菜，被摆上了市民的餐桌。不少爱摆弄花花草草的市民甚至自己动手，在家中种起了既能吃又好看的水培蔬菜。

　　水培蔬菜盆景乐趣多

　　据了解，水培蔬菜，是指大部分根系生长在营养液液层层中，只通过营养液为其提供水分、养分、氧气的有别于传统土壤栽培形式下进行栽培的蔬菜。水培蔬菜生长周期短，并富含多种人体所必需的维生素和矿物质等。这种既美观、整洁，又富有营养的水培蔬菜，吸引了不少市民自己动手种植。

　　日前，记者来到市民陈女士家。在陈女士家中，记者看到了不少其种植的水培蔬菜，其中包括包心菜、生菜在内的五六种蔬菜摆满了整个八仙桌。它们被“种”在水中，透过一个个独立玻璃容器还可以看到根部冒出的新芽，那“洋气劲儿”丝毫不输给普通花草。

　　陈女士告诉记者，种植水培蔬菜当盆景的想法是她从网上学来的，一开始她也只是抱着试一试的心态，没想到越玩越有意思。得到乐趣后，陈女士还将这些蔬菜摆出各种造型，拍下照片发到微信朋友圈上，引来了好友们的纷纷点赞，甚至还有人留言讨教栽种方式。

　　栽培关于在于营养液

　　虽然水培蔬菜有很多优点，但记者也在网上查询到，有专家称，水培是比较专业的种植技术，如果操作不当，可能会引起亚硝酸盐的增加。而亚硝酸盐有一定致癌性，可能会危及健康，建议这样种植的蔬菜最好不要食用。那么，事实是否是如此？

　　对此，记者采访了县农业局菜篮办陈主任。陈主任告诉记者，水培蔬菜的生长关键在于营养液，只要营养液没问题，就算种植技术不好，也只会导致蔬菜成活率低，对于导致致癌的情况基本不会发生。

　　陈主任介绍，营养液配制是水培蔬菜正常生长的核心技术，同时也是无土栽培的基础和关键。根据植物生长对养分的需求，把一定量的肥料按适宜的比例溶解于水配制而成的溶液称为营养液。水培的成功与否在很大程度上取决于营养液配方、浓度、各种营养元素的比例、酸碱度、液温是否合适，以及植物生长过程中的营养液管理是否能满足各个不同生长阶段的要求。另外，要想蔬菜盆景好看，可以尽量将其放在温暖的室内，适当地给予阳光照射，加快蔬菜的光合作用，会利于叶子和根的生长，也能保证叶片的颜色鲜亮。而对于食用的蔬菜则要注意保鲜，利用低温储藏来减少蔬菜的呼吸作用。

　　(平阳新闻网记者 杨樟樟)